Blog

เปลี่ยนทะเลทรายเป็นสีเขียว

โครงการ Greening The Forest อาศัยหลักการเพอร์มาคัลเจอร์ในการต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงของภูมิอากาศ ที่ทำให้ทะเลทรายในพื้นที่ขยายตัวใหญ่ขึ้น โดยการกักเก็บนำ้ในดิน และเพิ่มอินทรีย์วัตถุ สร้างความยั่งยืนทางการเกษตร ในพื้นที่ที่การเกษตรทั่วไป ไม่สามารถเพาะปลูกได้

เพอร์มาคัลเจอร์คืออะไร

เพอร์มาคัลเจอร์ คือการออกแบบระบนิเวศน์ให้ยังประโยชน์ต่อมนุษย์ และยังเป็นประโยชน์ต่อสรรพชีวิตทั้งมวล การกระทำตามแนวคิดนี้ ต้องเปลี่ยนความคุ้นเคย และเเนวคิดการใช้ประโยชน์จากธรรมชาติเสียใหม่ เพื่อความยั่งยืนของนิเวศน์ธรรมชาติ

กินอย่างไรจึงจะมีสุขภาพดี

การรับประทานอาหารให้มีสุขภาพดี ไม่ใช่การอดอาหาร การงดของโปรด แต่เป็นการรับประทานอาหารให้ได้สารอาหารครบถ้วนตามโภชนาการทั้งคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน เกลือแร่ เส้นใย นอกจากนี้ ยังเป็นการรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมกับร่างกาย รู้จักควบคุมตนเอง ทานผักผลไม้มากขึ้น ลดการรับประทานของแปรรูปหลายขั้นตอน

เรารับรู้รสอย่างไร

มนุษย์เรารับรู้รสชาติอาหาร ผ่านการทำงานที่เกิดขึ้นพร้อม ๆ กัน ของต่อม ต่าง ๆ บนลิ้น และในโพรงจมูก เพื่อสร้างประสบการณ์ ที่เสมือนหนึ่งเกิดบนลิ้น

กรดอะมิโนในอาหารมังสวิรัติ: ข้อมูลที่ควรรู้

บทความนี้กล่าวถึงความเข้าใจผิดเกี่ยวกับโปรตีนพืชที่ยืนยันว่าไม่ครบถ้วนตามคำแนะนำจากสมาคมโรคหัวใจสหรัฐฯ (AHA) เน้นว่าอาหารจากพืชสามารถให้สารอาหารที่จำเป็นได้ เป็นการเสริมสร้างความเชื่อมั่นในการรับประทานอาหารมังสวิรัติ ซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการกรดอะมิโนได้อย่างเพียงพอเมื่อรับประทานอย่างหลากหลาย.